RECEITA DE PEIXE DA MINHA ESSÊNCIA
Neste Blog pretendo postar a minha essência não só espiritual com também
a minha paixão pela Alquimia e pelos sabores da cozinha.
Hoje tenho como opção uma receita Divinal e saborosa.
PEIXE DA MINHA ESSÊNCIA
Ingredientes:
Peixe Robalo
Batata doce
Alface, Milho, Pepino, Beterraba, cenoura ralada, cebola
Queijo fresco
Pimentas: vermelhas, amarelas e laranja
Alhos, cebola
Ervas provence, Gengibre em pó, Alho em pó, Noz moscada em pó
Louro em pó e cravinho em pó
Polpa de tomate, limões ( 2 ) sal, azeite e vinho branco
COMO FAZER:
Num pirex de vidro colocar o peixe já amanhado, temperar com
sumo de limão, alho em pó e pouco sal.
A parte numa frigideira cortar em palitos as pimentas frescas, 2 alhos
picados e metade de uma cebola picada ( depende das postas de peixe que fizer,
neste caso fiz duas postas ). Colocar polpa de tomate a gosto, as ervas provence,
e o resto dos temperos acima indicados e um pouco de azeite ( tudo a seu gosto)
refogar um pouco, em seguida colocar um pouco de vinho branco, e um pouco de
água, deixando refogar de 5 a 7 minutos.
Despejar este preparado em cima do peixe, já previamente temperado, e levar ao forno.
Enquanto isso, já deve ter a batata doce a cozer, que depois de cozida, descasca e coloca
no pirex juntamente com o peixe, deixando alourar ( não muito tostado ).
A parte prepara a salada, tempera com azeite e limão ( eu não utilizo o vinagre nas saladas). Noutro recipiente tempera a Beterraba cortada aos cubos, com azeite, sal e limão, e coloca num prato, juntamente com o
queijo fresco em forma de enfeite.
BOM APETITE!
Obrigado a todos que visitam o meu blog!